ปูนิ่มผัดผงกะหรี่
เมนูระดับภัตตาคาร ฝึกไว้ทำกิน ทำขายก็ปัง

หนึ่งในเมนูอาหารทะเลที่ภัตตาคารต่างๆ ต้องมีไว้เรียกลูกค้าก็คือ เมนู ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ เพราะเป็นปูที่กินง่าย กินได้ทั้งเปลือก ใครที่อยากอร่อยทำทานเองที่บ้าน หรือร้านค้าไหนกำลังมองหาเมนูใหม่ๆ ไว้เพิ่มรายได้ ทรูมันนี่มีสูตรเด็ดของเชฟเบนซ์มาแชร์ให้ได้ลองทำกันดู ส่วนเรื่องวัตถุดิบไม่ต้องกังวล ที่แม็คโคร มีวัตถุดิบคุณภาพให้เลือกซื้อมาทำเมนูนี้โดยง่าย ชนิดอร่อยไม่แพ้ภัตตาคารทีเดียว

วัตถุดิบ
ซื้อได้ที่แม็คโคร หรือสั่งออนไลน์ผ่านแม็คโครคลิก

สั่งซื้อวัตถุดิบ
เช็คโปรโมชัน
Quantity Unit Ingredients
2 pcs เอโร่ ปูนิ่มแช่แข็ง (7-9 ตัว/กก.) 1000 กรัม
40 g แป้งสาลี
300 g น้ำมันทอด
30 g น้ำมันสำหรับผัด
40 g หอมใหญ่
5 g ผงกะหรี่
15 g กระเทียมสับ
150 g นมข้นจืด
40 g กะทิ
30 g น้ำมันหอย
25 g น้ำปลา
5 g ซอสปรุงรส
5 g น้ำตาลทราย
8 g พริกไทยดำป่น
50 g น้ำมันพริกเผา
40 g ต้นหอม
30 g ขึ้นฉ่าย
30 g พริกชี้ฟ้าแดง
3 pcs ไข่ไก่

วิธีทำ
1. นำปูนิ่มมาทำละลาย แล้วซับน้ำให้แห้งก่อน ใช้มีดตัดแบ่งแล้วนำไปคลุกแป้งให้ทั่ว
2. นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน หอมใหญ่ และผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกระเทียมสับลงผัดอีกครั้ง
4. ใส่นมข้นจืด และกะทิตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย, น้ำปลา, ซอสปรุงรสน้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งเคี่ยวจนงวดขึ้น
6. ใส่ต้นหอม คึ่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน
7. นำไข่ไก่ใส่น้ำมันพริกเผาตีให้พอเข้ากัน ก่อนใส่ตามลงไปผัดในกระทะ พอให้เข้ากันปิดไฟตักเสิร์ฟ

คลิกดูเมนูอื่นๆ
สั่งซื้อวัตถุดิบ