เรื่องราวน่ารู้

5 เมนูอาหารง่ายๆ ที่อร่อยเซอร์ไพรส์แม่ได้แน่นอน

ทำทานได้ทุกที่ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรืออยู่คอนโด

1. ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

2. ข้าวผัดกุ้ง

3. สปาเกตตี้ไก่สับ

4. แกงส้มชะอมกุ้ง

5. ขนมบัวลอยไข่หวาน 7 สี

1. ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

เริ่มต้นกันด้วยเมนูที่ทุกคนต้องเคยทานฝีมือคุณแม่ตั้งแต่เด็กๆ “ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง”  ถึงจะดูเป็นเมนูอาหารง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยประโยชน์ เพราะในไข่มีโปรตีนที่สูงช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาท รวมถึงบำรุงสายตาอีกด้วย ที่สำคัญทำง่าย  ได้เนื้อไข่นุ่มเด้งรับรองว่าต้องโดนใจคุณแม่ชัวร์

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. น้ำซุป 1 ถ้วยตวง 
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
4. ซุปก้อนสำเร็จรูป ครึ่งก้อน
5. เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หรือเครื่องเคียงต่างๆ ตามความชอบ

วิธีทำ

1. ผสมซุปก้อนกับน้ำร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
2. ตอกไข่ใส่ชามและคนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำซุป พร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 
4. ต้มน้ำให้เดือด วางถ้วยลงบนหม้อนึ่ง ตั้งไฟอ่อน
5. เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่เครื่องเคียงวางไว้ด้านบน
6. ทิ้งไว้ 10-15 นาที รอจนสุก
7. นำออกจากหม้อนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ 

2. ข้าวผัดกุ้ง

ต่อด้วยเมนูที่มีรวมสารอาหารไว้ครบทั้ง 5 หมู่ “ข้าวผัดกุ้ง” มีทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และวิตามินจากผักอย่างมะเขือเทศ และผักคะน้า ทำให้เมนูนี้นอกจากจะเรียกน้ำย่อยแม่ได้แล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันอีกด้วย 

ส่วนผสม

1. กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
2. ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
3. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวหอมมะลิ 2-3 จาน
5. ต้นหอม 2-3 ต้น
6. ผักชี 2 ต้น
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10. ผงปรุงรส 1-2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงกระทะ รอให้กระทะร้อน
2. นำกุ้งลงมาใส่ผัดให้สุกและพักไว้ด้านข้างขอบกระทะ
3. เทไข่ลงไปตีให้พอสุก ตลบกุ้งที่พักไว้ด้านบนขอบกระทะผัดผสมรวมกับไข่ 
4. ใส่ข้าวลงในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรสและน้ำตาล 
5. ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันพอ 
6. ใส่ต้นหอม ผักชี พริกไทย ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

3. สปาเกตตี้ไก่สับ

เมนูต่อไปพาคุณแม่ฟินได้ฟิลอิตาเลี่ยน แบบไม่ต้องบินไปอิตาลี “สปาเกตตี้ไก่สับ” รับรองว่าเซอร์ไพรส์คุณแม่ได้แน่นอน แอบกระซิบว่าเมนูนี้มีคาร์โบไฮเดรตสูงสุดสุด เพราะเส้นสปาเกตตี้ ทำมาจากข้าวสาลี เมนูนี้อาจจะใช้เวลานิดหน่อย แต่อร่อยได้สุขภาพดีแน่นอน (ก่อนจะทำเมนูนี้ อย่าลืมลวกเส้นสปาเกตตี้ไว้ก่อนน้า)

ส่วนผสม

1. เส้นสปาเกตตี้
2. หอมใหญ่หั่นเต๋า 250 กรัม
3. มะเขือเทศ 500 กรัม
4. ไก่สับ 300 กรัม
5. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
6. ใบกระวาน
7. ออริกาโน่
8. เนยสด 30-50 กรัม
9. น้ำตาล 2 ช้อนชา
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มเส้นให้สุก พักให้น้ำหมดแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. นำมะเขือเทศมาต้มในน้ำเดือดพอให้เปลือกล่อน จากนั้นปอกเปลือกและนำไปปั่นให้ละเอียด
3. ผัดเนยกับหอมหัวใหญ่ให้เข้ากัน และใส่ใบกระวาน ออริกาโน่ ผัดให้เข้ากันอีกรอบ 
4. นำมะเขือเทศปั่นเทใส่ลงในกระทะ ตามด้วยซอสมะเขือเทศ เคี่ยวจนน้ำซอสเข้ากัน แล้วพักไว้

5. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก แล้วปรุงรสตามใจชอบ
6. นำเส้นมาจัดใส่จานแล้วราดซอส พร้อมเสิร์ฟ

4. แกงส้มชะอมกุ้ง

เมนูท่าไม้ตายที่รสชาติเข้มข้น อร่อยถึงเครื่องเทศ จัดจ้านถึงใจแม่ ต้องยกให้ “แกงส้มชะอมกุ้ง” อาหารไทยบ้านๆ ที่อุดมไปด้วยสรรพคุณจากชะอม ทั้งบำรุงสายตา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และอีกมากมาย เมนูนี้มั่นใจได้เลยว่า ต้องอร่อยจนคุณแม่ต้องขอเบิ้ลอีกแน่นอน 

ส่วนผสม

1. กุ้งสด
2. ไข่ไก่
3. ชะอม
4. น้ำปลา
5. พริกแกงส้ม
6. กะปิ
7. เกลือเม็ด
8. น้ำมะขามเปียก
9. น้ำตาลปี๊ป
10. น้ำมะนาว
11. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ตอกไข่ลงถ้วยตามนั้นชะอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไข่ชะอมลงไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นนำขึ้นมาพัก
3. ตั้งน้ำร้อน ใส่พริกแกงส้ม กะปิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือเม็ด น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
4. ปรุงรสเพิ่มด้วยมะขามเปียก และใส่กุ้งสดลงไป รอให้สุก
5. นำไข่ทอดชะอมมาหั่นพอดีคำ จัดใส่ถ้วย 
6. ตักแกงส้มกุ้งลงถ้วย พร้อมเสิร์ฟ 

5. ขนมบัวลอยไข่หวาน 7 สี

ตบท้ายด้วยเมนูของหวานเอาใจแม่ ส่งท้ายกันแบบหวานๆ แต่ยังคงประโยชน์ไว้ “บัวลอยไข่หวาน 7 สี” เพราะในกะทิมีกรดไขมันในระดับปานกลาง ซึ่งย่อยง่าย ช่วยสลายไขมันให้เป็นพลังงาน เป็นของหวานแบบไทยแท้ที่สดชื่นทานแล้วอร่อยดับร้อน ชื่นใจคุณแม่ถูกใจคุณลูก เป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลย 

ส่วนผสม

1. กะทิ 4 ถ้วย (หางกะทิ 2 ถ้วย + หัวกะทิ 2 ถ้วย)
2. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย 80 กรัม
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
5. มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง (ใส่เพิ่มได้ตามต้องการ)

วิธีทำ

1. ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และสีผสมอาหารลงในชาม ผสมน้ำ พร้อมนวดให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน 
2. ทำแป้งให้ครบทุกสี แล้วพักไว้
3. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ  จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด รอจนแป้งลอยขึ้นมาและตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
4. นำหม้อขึ้นตั้งเตา ใส่หางกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 
5. ตอกไข่ทีละฟองลงในน้ำกะทิ เมื่อไข่สุกตักขึ้นมาพักไว้ 
6. เติมหัวกะทิลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งบัวลอยและมะพร้าวอ่อนลงไป ต้มต่อประมาณ 10 นาที 
7. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่หวาน

เป็นยังไงกันบ้างเมนูที่เราเตรียมมาให้วันนี้ ทั้งน่าทานและทำง่ายทุกเมนูเลยใช่ไหมล่ะ ถ้าพร้อมจะเข้าครัวปรุงเมนูอร่อยเซอร์ไพรส์คุณแม่แล้ว ก่อนอื่นเราต้องสั่งวัตถุดิบมาเตรียมไว้ก่อน ง่ายๆ สะดวก ปลอดภัย ไม่ต้องเดินทาง แถมยังลดเสี่ยง ลดสัมผัส แค่สั่งผ่านแอป 7 Delivery, ซีพี เฟรชมาร์ท หรือ แม็คโครคลิก จ่ายด้วยทรูมันนี่ วอลเล็ท ครบ คุ้ม แถมได้รับวัตถุดิบที่สด ใหม่ ดีต่อสุขภาพกายและดีต่อใจคุณแม่อย่างแน่นอน ถ้าติดใจสนุกกับการทำอาหาร ครั้งหน้าลองชวนคุณแม่มาช่วยกันปรุงเมนูอร่อยๆ ผลัดกันโชว์ฝีมือ รับรองว่านอกจากจะได้ทานอาหารอร่อยๆแล้ว ยังได้ใช้เวลากับคุณแม่อย่างมีความสุขแน่นอน